一、看等級(jí)，根據(jù)東莞糧油批發(fā)的最新的標(biāo)準(zhǔn)，食用油分為四個(gè)等級(jí)，第四級(jí)為最低等級(jí)，這分別相當(dāng)于舊標(biāo)準(zhǔn)的色拉油、高級(jí)烹調(diào)油、一級(jí)油和二級(jí)油。新標(biāo)準(zhǔn)還要求花生油和大豆油的生產(chǎn)企業(yè)在瓶體的標(biāo)簽上，必須標(biāo)明生產(chǎn)工藝是“壓榨”還是“浸出”，不能只是籠統(tǒng)地分為烹調(diào)油、色拉油。

二、看產(chǎn)地，主要是指產(chǎn)品的原料生產(chǎn)地。目前我國很多消費(fèi)者都迷信洋品牌，但往往忽視了由于生產(chǎn)加工地在國外而不在本土，產(chǎn)品運(yùn)輸時(shí)間過長，非常容易導(dǎo)致油脂變質(zhì)。今年八月，我國揚(yáng)州檢驗(yàn)檢全局在對一批從澳大利亞進(jìn)口的橄欖油實(shí)施檢驗(yàn)時(shí)，就發(fā)現(xiàn)其過氧化值超過我國植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并及時(shí)對其進(jìn)行了處理。從而避免給廣大消費(fèi)者帶來健康與利益的損害。

三、看原料，即東莞糧油批發(fā)的油是否含有轉(zhuǎn)基因原料。據(jù)了解，由于我國并不限制使用“轉(zhuǎn)基因”原料，生產(chǎn)廠家選擇“轉(zhuǎn)基因”原料生產(chǎn)主要還是出于成本考慮。據(jù)估算，平均每桶5升非轉(zhuǎn)基因大豆油要比轉(zhuǎn)基因大豆油的成本貴2-3元錢。由于我國多數(shù)消費(fèi)者對價(jià)格較為敏感，對“轉(zhuǎn)基因”產(chǎn)品了解不多，多數(shù)大廠商都不愿提高成本，生產(chǎn)“非轉(zhuǎn)基因”產(chǎn)品。但是，在很多發(fā)達(dá)國家對轉(zhuǎn)基因食物的態(tài)度是非常冷酷而嚴(yán)厲的，歐盟15國盡管某些轉(zhuǎn)基因成分被允許在食物中使用，但當(dāng)歐盟的法例收緊后，實(shí)質(zhì)上禁止了任何新的轉(zhuǎn)基因食物。斯里蘭卡從2001年5月1日起，所有轉(zhuǎn)基因食物都被禁止進(jìn)口。挪威是全世界監(jiān)管轉(zhuǎn)基因食物最嚴(yán)格的國家，政府禁止數(shù)種含有耐抗生素標(biāo)示基因的轉(zhuǎn)基因作物及制品進(jìn)口，政府亦執(zhí)行轉(zhuǎn)基因標(biāo)簽制度。日本自2001年4月1日起，所有的轉(zhuǎn)基因食物都規(guī)定必須經(jīng)過安全檢驗(yàn)，針對轉(zhuǎn)基因成分超過5％的食物。執(zhí)行強(qiáng)制性標(biāo)簽制度。

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